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王老师:19139051760(拨打)
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第1题

下面哪个选项不是导致食品腐败变质的因素 ( )
· 食品本身的性质
· 微生物的种类与数量
· 食品及微生物所处的环境
· 致病菌
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第2题

有生命的河豚鱼的哪个部位含毒很少甚至基本不含毒 ( )
· 肌肉
· 血液
· 肠
· 皮肤
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第3题

下列哪个选项不属于苷类植物毒素 ( )
· 苦杏仁苷
· 亚麻仁苦苷
· 植物红血球凝集素
· 皂苷
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第4题

下面哪个选项不是形成N-亚硝基化合物的所需要的条件 ( )
· N-亚硝化剂
· 前体胺
· 弱阴离子
· 碳水化合物
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