酶工程的主要内容包括哪些？其核心是什么？

1）酶的发酵生产； （2）酶的分离纯化； （3）酶分子修饰； （4）酶和细胞固定化； （5）酶反应动力学与反应器； （6）酶的应用等方面； （7）核心是酶和细胞固定化。