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问题   更新时间2024/3/29 12:33:00

不属于危害分析时考虑的因素是:( )
·原料的养殖、种植环境
·食品的组成(配)
·实验室的检测能力
·加工工序的温度

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单选题
·实验室的检测能力

出自：青书学堂 >> 佳木斯大学语言治疗学

王老师:19139051760(拨打)
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第1题

HACCP记录至少应包括:( )
·CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录
·CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录
·CCP监控记录、验证记录、纠偏记录
·纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
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第2题

下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
·消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
·对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
·对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
·维修设
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第3题

HACCP计划中的显著性危害的特点体现在:( )
·危害发生的可能性、危害的重性、GMP/SSOP无法控制
·危害的特殊性、GMP/SSOP无法控制
·危害的重性、危害发生的可能性、危害的不变性
·以上都不对
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第4题

HACCP体系的官验证中,现场验证的容包括:( )
·企业是否符合GMP法规
·企业是否有密的SSOP计划,并有效实施
·HACCP计划及其实施情况
·以上都是
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   负责人：王老师 19139051760(拨打)

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